Descrizione

Quattro serate dedicate alla scoperta del nobile mondo dei formaggi, ed improntate alla loro degustazione ma anche agli usi in cucina ed agli abbinamenti con birre e vini.

Argomenti del corso
– Tecnica della degustazione: analisi visiva, olfattiva e gustativa
– Classificazione dei formaggi – latte, lavorazione, stagionatura
– I formaggi d’Italia: Un viaggio dal nord al sud Taglio e conservazione per tipologia: le tecniche
– Esplorare il palato: Come accoppiare formaggio, vino e cibo. Formaggio e birre siciliane: I prodotti del nostro territorio.

Per informazioni ed iscrizioni
Accademia del Mosto
095-7511953 – 345 1183807
info@accademiadelmosto.it